奶制品加工厂污水处理设备工作原理：

预处理：首先，污水经过粗格栅和细格栅，去除大颗粒杂质和悬浮物。随后，通过隔油池等设施去除污水中的油脂。

加药反应：在预处理后的污水中加入适量的混凝剂，使污水中的悬浮颗粒和胶体物质形成絮凝体。

气浮处理：加药反应后的污水进入气浮混合区，与释放后的溶汽水混合接触。在气浮力的作用下，絮凝体粘附在细微气泡上并浮向水面形成浮渣。下层的清水则通过集水器流入清水池，部分回流作溶气使用，剩余清水通过溢流口流出。

固液分离：气浮池水面上的浮渣积聚到一定厚度后，由刮沫机刮入污泥池进行后续处理。同时，比水比重大的杂质下沉到底部，间歇性排放到污泥池。

后续处理：根据需要进一步进行厌氧生物处理、好氧生物处理或深度处理等，以去除污水中的有机物和其他污染物。